Per garantire la sicurezza alimentare in tutte le nostre strutture, attuiamo una serie di controlli di qualità e igiene.
Vengono effettuate regolarmente ispezioni da parte di organismi di controllo indipendenti:
Qualitazur, società di consulenza indipendente in materia di sicurezza e igiene degli alimenti, effettua controlli mensili per assicurare il rispetto delle norme igieniche in tutti i nostri locali. Qualitazur effettua audit HACCP di follow up, controlli di qualità in loco, consulenza per l’implementazione di misure correttive, verifica del corretto funzionamento della catena del freddo, e molto altro ancora. Inoltre, nel corso dell’anno vengono effettuati controlli e prelievi di campioni da parte del Laboratorio Veterinario Dipartimentale delle Alpi Marittime (questo laboratorio è certificato COFRAC – ente di accreditamento francese – per alcune analisi).
IN QUESTO MODO, FACCIAMO TUTTO IL POSSIBILE PER PROTEGGERVI E GARANTIRE LA MASSIMA SICUREZZA ALIMENTARE NELLE NOSTRE STRUTTURE.