CHEF DE PARTIE H/F
Installée sur la Riviera et dans le cœur des Niçois depuis 1968, la Gusto Family c’est bien plus qu’une équipe, c’est une vraie famille qui se réunit pour servir ses clients. Les établissements de la Gusto Family sont les gardiens d’une cuisine authentique et généreuse qui se travaille avec des produits de qualité.
Le groupe se compose aujourd’hui de : 4 restaurants italiens, 1 restaurant méditerranéen de poissons, 2 plages restaurants, 2 laboratoires à pâtisserie et boulangerie et notre Service traiteur avec son Laboratoire.
Notre beau Laboratoire Pâtisserie recrute un Chef de Partie en Pâtisserie (H/F) pour un contrat en CDI en temps plein afin de compléter son équipe !
Envie de travailler dans une ambiance chaleureuse où qualité et passion sont les maîtres mots ?
Prise de poste début avril 2026
Vous :
- Etes sous les ordres des Chefs Pâtissiers, et êtes en charge de la réalisation et production des viennoiseries, des desserts et pâtisseries.
- Suivez scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation.
- Maîtrisez les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités : bavarois, beignets chauds, pudding, tartes ou tartelettes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits,..
- Confectionnez les pâtes, les crèmes, les sauces et coulis, les soufflés, les glaces…
Vos qualités principales :
· Organisé(e) et méthodique
· Grand intérêt pour l’élaboration des pâtisseries et des desserts
· Sens des responsabilités et du travail bien fait
· Connaissances approfondies des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Vous avez une expérience de minimum 3 ans en tant que Chef de Partie Pâtisserie
· Discipline et grande capacité de travail
· Reconnu pour vos qualités de créativité, et contribuez fortement à la renommée de notre laboratoire.
Rémunération en fonction du profil
- Mutuelle
- Prise en charge à 50 % du titre de transport.
Cet établissement est l’une des enseignes de la Gusto Family qui regroupe plusieurs restaurants : Boccaccio, La Favola, La Voglia, le Galet, Carmela, Uvita et Ambrosia. Notre volonté est celle de produire un service de qualité, entre plaisir et convivialité. Une véritable aventure s’offre donc à vous, en mer ou sur terre.